西点精英课程特色

1、课程性质: 以大型企业实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学。

2、课程目标: 以培养精通面包、蛋糕、酥点、冷冻甜点等常用西点制品制作,注重学生职 业素养的养成并具备一定的创新和创就业能力的西点技术人才为目标。

3、 课程任务: 操作技能强调基本功扎实与西点的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新 能力与技法的灵活运用能力。

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西点精英专业优势

1

名师授课
一对一教学辅导

2

理实结合
一人一转台实操

3

模块强化
阶段考核达标模式

4

创就业指导
搭建完善指导帮扶体系

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西点精英学习内容

常温蛋糕:巧克力瑞士卷、元宝蛋糕、虎皮蛋糕、蜂巢蛋糕、红丝绒蛋糕等;

裱花制作:玫瑰花、百合花、荷花、虎、奥斯汀等;

整体蛋糕:圣诞节蛋糕、祝寿蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等。

酥点:香葱曲奇、花生酥、拿酥蛋挞、蔓越莓饼干、蛋黄酥、肉松酥饼、葡式蛋挞、羊角酥等;

面包:豆沙餐包、蜜豆包、椰蓉面包、雪山包、毛毛虫、抹茶红豆面包、提子面包、巧克力面包、胡萝卜棒、丹麦牛角、法式长棍面包、卡门贝尔、全麦吐司、黄金乳酪方块等;

翻糖点心:翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕等。

甜品:水果慕斯、提拉米苏、巧克力慕斯、布丁、苹果派、坚果塔、奶油泡芙等;

咖啡饮品:港式奶茶、珍珠奶茶、百香凤梨茶、芒果奶乐风炫、蓝莓乳酸思慕雪等。

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西点精英授课名师

张董华

英国皇家PME翻糖培训认证资格、西式面点技师

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贾 鹏

高级西点师、高级甜品师高级营养师

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西点精英设施设备

理实一体裱花教室

西点多媒体教室

西点饮品教室

精品西点设备

精品烘焙设备

自动化鲜奶机

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西点精英学生作品

西点精英技能证书

职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制,劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据,也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

学子们可考取的职业证书有: 1.西式面点师(初级)、西式面点师(中级)、西式面点师(高级);
2.中式面点师(初级)、中式面点师(中级)、中式面点师(高级)。

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