专业概况
让学员熟练掌握西餐专业理论知，了解西餐历史文化及发展现状， 掌握烹调原理及西餐基础原料知识，西餐常用英语等专业知识， 能够设计、完成常规宴会的组织制作并具备一 定的创新能力。
大师教学学的快 中外西餐名厨面对面教学，注重实践操作，老师示范演示
90%实操课程 大量食材练习，多学多练，熟能生巧,重复练习能更好的掌握
现代化学习环境 学校拥有环境优美的西式校区，独立的西餐综合教学楼
毕业好就业 学校强大的就业网络与多家企业合作教学入学签订就业协议
课程内容
西餐行业介绍及发展前景，基本原料刀工成型，刀具案板使用 和保养，操作规范，安全卫生、西餐原料知识、西餐工艺、学 餐饮管理。
开胃头盘，各国流行汤品的技术、酱汁、小吃，东南亚风味菜 肴制作，欧美金典名菜，欧美经典主菜制作。
传统法国菜，意大利名菜，西点烘焙制作，中西融合菜肴制作，市场上流行的东南亚菜酱汁制作
学习市场流行的中西融合菜肴的制作，学习制作各种宴会设计 制作，菜肴的创新，市场流行菜，传统菜强化练习，厨房轮岗练习及酒店厨房模拟实训。
教学环境
就业保障
五重保障 四项指导 两大体系学生来校参观满意后报名，入学及签订就业协议， 本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅等 餐饮企业就业。学校打造五重就业保障，为学生和用 人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。
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